Minestra di pane

(Ribollita alla fiorentina)

Tipica zuppa della tradizione toscana a base di pane con cavolo nero, fagioli e altre verdure, impreziosito da un giro di olio extravergine.

Zuppa toscana al farro

Ricetta gustosa, facilmente digeribile e molto salubre, contiene gli elementi e i minerali necessari ad una buona alimentazione.

Pasta e fagioli

Un pasto completo e nutriente, ideale dal punto di vista dell'accostamento tra proteine e carboidrati.

Risotto ai funghi porcini

Ricetta semplice ma con un ingrediente di grande prestigio: il fungo porcino, profumato e dal sapore inconfondibile.

Quadretti noci e tartufo

Pasta con ripieno di carne condita con una gustosa salsa di tartufo arricchita da pezzetti di noce.

Tagliatelle al cinghiale

Gustosissimo sugo a base di cinghiale, il re della cacciagione in Toscana, su ottime tagliatelle fresche.

Penne alla boscaiola

Penne rigate condite con sugo a base di funghi e pomodoro, arricchito con piselli, prezzemolo e pepe macinato fresco.

Trippa alla fiorentina

Ricetta toscana “verace”, cucinata spesso dalle famiglie toscane, grazie alla sua semplicità e al suo ricco gusto.